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【フライパンのみ】超簡単レシピ!!なんちゃってチーズタッカルビ!

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アニメと仮想通貨とAKBの記事ばっか書いてますが

ひっそりと料理の記事も書いてたこのブログ!

 

今日はめっちゃ簡単なんちゃってチーズタッカルビ

2キロの鶏肉を使って作っていきますよ。

 

まずは材料!

鶏肉(当たり前ね。ないと話にならんよ。)

豆板醤(ほんとはコチュジャンね。今回はなかったので豆板醤ね。)

醤油(塩味追加)

ニンニクすりおろし(分量はお好きに。好きなら多め)

ショウガすりおろし(分量はお好きに。嫌いなら少な目。てかなくてもよい)

白ワイン(料理酒でよい。なかったから白ワイン)

はちみつ(コチュジャンなかったんでね、甘み追加)

黒砂糖(コチュジャンなかったんでね、甘み追加

とろけるチーズ(とろけなくても好きなのでいいよ)

 

コチュジャンがあればコチュジャンで。

今回はなかったので豆板醤に甘み要素を加えることで補ってます。

白砂糖でもいいけどね、

ただ甘くなるだけだからできれば普段から黒砂糖使った方がいいよ。

不純物多めだからその分味が複雑になっておいしい。

 

それじゃあ調理開始!

 

1.チーズ以外全部混ぜる

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超簡単なんでね

細かい分量とかは全部目分量ね。

辛いのが好きなら豆板醤多めとか。

甘めならはちみつ多めとか。

お好みで。

醤油さえ入れすぎなければなんとか食える。

そして醤油は塩味追加だから

これだけは後々塩振れば追加できるので

怖い人は醤油少な目でもいいかも。

 

どっち先でもいいんだけど

俺は肉を入れる前にこの洗い桶大きめのボールにね

先にニンニクとかショウガとか豆板醤とか

調味料類を全部入れてから

肉を投入するようにしてます。

理由はそうするとまな板の上で切ったりする順番的に肉が最後になるから。

先にニンニクとかショウガからいれていくから

当然そっちから下ごしらえしていくよね。

 

でも全部先に切りそろえてからやるって人はどっち先でもいいです。

 

なんしか全部の材料が混ざればOK!

 

2.焼く

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今回2キロの鶏肉でやってるから量多いよ。

普通に200gくらいならもっと少ないはず。

 

まずは強火で焦げ目をつけて

っていっても結構早く焦げるから気をつけて!

カリっと焼けたらひっくり返して

蓋して3分くらい蒸し焼き。

蒸し焼きの時間は火の通り具合で調整してね。

火の通り具合は箸で刺して抜いた時に赤いのが出てくるか

透明な汁が出てくるかで判断できるよ。

まあ火が通ってない肉は簡単に箸で刺せないけどね。

 

焼けたら火を止めて盛り付け!

 

3.盛り付け

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これも超簡単!

焼けた肉をお皿に持ってとろけるチーズをのせるだけ!

 

これでなんちゃってチーズタッカルビの完成!!

 

ほら超簡単だったでしょ?

 

え?細かい分量が知りたい?

 

そんなのお好みでいいんだよ!!

 

もしミスってたら焼き上がりの時点で豆板醤とか

はちみつとか醤油とか足せば大丈夫!

多少は調整がきく!

そんな分量にビビってたらあかん。

上手いものができると信じろ!!

 

まとめ

追加でね

なすびとかさつまいもとか入れると

よりお店のチーズタッカルビに近づくよ。

ぜひ作ってみてね!

 

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