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料理初心者のあなたへ。ゴールデンウィークはこれ!超手抜き餃子!

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今回もサクッと料理するぜ!

バカコアラです。

 

ゴールデンウィークで時間のある方はぜひ作ってみてほしい!

今回作るのは餃子!!!

わーい。

包むのがめんどくさいだって?

じゃあ包まなけりゃいいじゃない!

今回は包まずいくよ!

さあて、材料はこれだ!

  • 豚ひき肉
  • にら
  • キャベツ
  • しそ(なきゃないでよい)
  • にんにく
  • しょうが
  • 塩、コショウ
  • 鶏ガラスープの素(ウェイバーとかの中華スープの素ならなんでもよい)
  • 餃子の皮
  • 片栗粉
  • 餃子の皮
  • ポン酢(タレ。醤油と酢とラー油混ぜたい人はそれで。)

     

     

下ごしらえ

まず肝心な餃子の中身を作ります。

ここが一番めんどくせえ。

にら、キャベツを細かく切ります。

いくら包まないからといって大きいと食べにくいので、

ここは細かく切っときましょう。

包丁でやるとめんどくさいので、あればフードプロセッサーとか使うと

いいと思います。

うちにはないけどね!!!

 

ぜーんぶ手で、もとい包丁でやったものがこちら。

 

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ボールとかないからね。

鍋ね。

なくてもできるし!!

上にのってるのがしそ。

なんかおいしいかなと思って今回いれてみた。

ほんでここに肉投入して、ある程度、肉の繊維が糸引くくらいまで、

混ぜたのがこれ。

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いつも思うけど、これってどうやって味見すんの?

ちょっと焼くしかないよね?

でも、めんどくさいので、僕は勘でいきまーす。

皆さんも勘でいきましょう。

焼き

さあ、いざ焼きですけども、今回は包みませんので、

どうやるかというと、こうやります。

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そう!こんな感じに餃子の皮を並べて、

大きな一枚の餃子の皮にしてしまいます。

けっこうよくあるね!ググったらすぐでてくるね!

うるせえ!こちとらはじめてやるんだからいいんだよ!!

 

えー、で並べてたら、隙間を埋めるために水溶き片栗粉を流しいれます。

そして1分くらい中火で焼いて、その上に肉を敷いていきます。

こんな感じ。

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敷いたらさらに上から餃子の皮を並べます。

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これでまずは1面をこんがり焼きます。

焼けたらひっくり返すんですが、ここが一苦労!

フライ返しあるなら使え!

うちはないけどね!!!

 

じゃあどうするかって、気合でひっくり返すんだよ!

とりゃ!

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キレイにひっくりかえりました。

コツは漫画みたいに宙をまわそうとしないこと。

わーいって宙に上げると間違いなく分解します。

あと、高いとこから落ちると着地の時の衝撃が強くなるので、

やっぱり分解します。

必要最低限の高さでクルっと回すこと。

そもそも焦げ付きにくいフライパンでやること前提です。

 

あとは水溶き片栗粉を多めに流し入れて、下面のスキマ埋め&蒸し焼きにします。

ここ長めの方がいいです。

肉に火が通りにくいので。

もし、焦げ付きそうだったら途中で水、足してください。

時間にすると5から6分くらいかな。

焼けたら完成。

 

完成

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わーおいしそうだねー!

 

って皿は!?

なんかバラバラだし!!

 

うん、皿はこんな大きいの乗る皿がないので、

アルミのバットです。

食えりゃいいんだよ!

 

大きいからカットしました。

ピザみたーい!

えっ?バラバラになってる!?

だ・か・ら

 

 

食えりゃいいんだよ!!!

 

できればね、

食器と心に余裕のある人は

上手にカットして大きめの皿に盛りましょう。

 

しそどこいった?

しそ感ない。

そしてなにより

食べにくい。

 

ピザっぽくカットしたけど、上の皮と下の皮が合体してるわけじゃないから、

どうしても具といっしょに食べられず、バラバラになってしまう。

苦肉の策として、具を半分にして、

片方は上の皮で包み、

もう片方は下の皮で包み、

食べてみたけど、いや、そもそもそれやったらちゃんと包んだ方がよくない?

しかもこの方法だと1口がでかくなる。

小さくしようとしても、お箸で餃子の皮は切りにくい。

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上の方に哀れな具が・・・

しかも今回は

もちもち食感になるよ!もち米粉入り餃子の皮!

なんて使ったもんだから、余計切りにくい。

 

まあ味はうまい。完全に餃子。もちもちもしてる。

 

まとめ

はじめて包まないバージョンでやってみましたけど、

んー、食べにくい。

たぶん細かめにカットするか、もっと包み込む感じで焼けばいけるかなー。

結論いうと、

 

1個1個包んだ方がうまい!!

 

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